تعتبر حلوى قلب اللوز من الحلوى المشهورة في الجزائر، وهي من الحلويات المفضلة التي يتمّ تناولها بعد الإفطار في رمضان، لتعويض جسم الصّائم ما يلزمه من الطّاقة التي فقدها من الصّوم، فحلوى قلب اللوز تتكون من السّميد فهي تشبه تماماً ما يسمى حلوى الهريسة في بلاد الشّام، لكن على الطّريقة الجزائرية، تتكوّن قلب اللوز من طبقتين من السّميد المحشوة بداخلها كمية من اللوز المبروش، ولأنّ هذا الطّبق من الحلويات الشعبية في الجزائر سنتعرف على طريقة عمل و إعداد حلوى قلب اللوز الجزائري.
 

 المقادير 

العجينة:

  • 4 كوب سميد، خشن

  • 2 كوب سكر

  • 1 كوب زيت

  • 1/2 كوب حليب سائل

  • 1/2 كوب ماء زهر

  • مكسرات للزينة

  • القطر:

  • 2 كوب سكر

  • 3 كوب ماء

 enlightenedطريقة التحضير 

  • في وعاء، تخلط مكونات العجينة جيداً ثم توضع في صينية دائرية وتبسط باليد.

  • تحدد الحبات مثل البقلاوة، توضع المكسرات عليها (يفضل أن يكون الفول السوداني) ثم تدخل إلى الفرن على نار هادئة جداً لمدة ساعتين.

  • لعمل القطر، في قدر على النار، يوضع السكر والماء ليغلي ويتكاثف.

  • تخرج الصينية من الفرن، يسكب القطر على قلب اللوز ويترك ليبرد ثم يقدم.








شارك رايك بالتعليقات



الاكثر مشاهدة


طريقة عمل البراج




طريقة عمل غراتان بطاطا مع البيض




طريقة عمل الكسكس بافضل طريقة منزلية







هل تملك موضوعا ولا تجده في موقعنا اضفه لتعم الفائدة اضافة موضوع جديد ×

    Follow @ma9alet