المقادير 

  • 20 ورقة من الفيلو
  • 1 كغ من العسل
  • 250 غ سمن
  • الحشوة:
  • 3 اكواب من الكوكاو مدشش و محمص في الفرن
  • 1/2 كوب سكر
  • معطر اللوز
  • ملعقة اكل زبدة مذابة
  • ماء الزهر
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا مع القليل من القرفة
  • قرصة ملح

مقادير  العجينة:

  • 250غ فرينة 
  • 50 غ زبدة ذائبة
  • قرصة ملح 
  • ماء الزهر من اجل لم العجينة

اولا:نبدا بتحضير العجينة

-في وعاء تخلط الفرينة مع الزبدة ثم يضاف الملح و ماء الزهر

تدريجيا حتى نتحصل على عجينة جد طرية و مرنة نتركها ترتاح جانبا

 

 

ثانيا :الحشو:

نقوم بخلط جميع المكونات جيدا كما هو مبين في الصورو الاضافة التدريجية للماء حتى نتحصل على الشكل الموضح في الصور

اخيرا وضع البقلاوة في صينية30 في 40 سم 

ناتي بصينية مدهونة بالزبدة نفرش فيها تسع 9 اوراق فيلو بين كلورقة وورقة ندهن بالسمن عن طريق فرشاة مع الحذر من تقب اوراق الفيلو 
بعد ذلك نضع الحشو ثم نعيد فرش الفيلو الباقي على الحشو مع الدهن بالسمن بين الورقة و الاخرى نقطعها بالسكين على شكل مربعات صغيرة نوعا ما

 

ثم بعد ذلك نحل العجينة المحضرة سابقا بالحلال و نشكل وريدات بالطابع و نلسقها في البحلاوة و كل وردة نغرسها في الداخل بواسطة حبة لوز او كاوكاو

                               




ندهن السطح كله بالسمن بواسطة فرشاة
بعد ذلك ندخله الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 45 دقيقة حوالي حتى يصبح وجه البقلاوة ذهبيا
بعدما نخرجها مباشرة نسقيها بالعيل المخفف بماء الزهر حتى تتغطى الحواف
نتركها ترتاح لمدة 24 ساعة ثم نقطعها ونقدمها

وكانت هذه الوصفة شاركنا الوصفة في التعليقات اذا قمت بتحضيرها








شارك رايك بالتعليقات



الاكثر مشاهدة


طريقة عمل البراج




طريقة عمل غراتان بطاطا مع البيض




طريقة عمل الكسكس بافضل طريقة منزلية







هل تملك موضوعا ولا تجده في موقعنا اضفه لتعم الفائدة اضافة موضوع جديد ×

    Follow @ma9alet