المقاديرطريقةتحضير الكسكي

  1. كيلو لحم قطع كبيره

  2. كيلو دجاج بالعضم

  3. 2 بصله كبيره مقطعه جوليان

  4. 1/2 كيلو جزر مقطع قطع بالطول كبيره

  5. 1/2 كيلو كوسا مقطع بالطول كبير

  6. 1/2 كيلو قرع اصفر مقطع بالطول

  7. 1/2 كيلو بطاطا مقطع بالطول

  8. 1/2 كيلو بندوره مقشره ومفرومه

  9. 3 اكواب حمص مسلوق

  10. كوب كزبره خضرا

  11. كوب مشمش مجفف

  12. كيلو من الكسكس

  13. 3 ملاعق كبيره معجون طماطم

  14. ملعقه كبيره زنجبيل مطحون

  15. ملعقه كبيره بابريكا

  16. 1/2 ملعقه زعفران

  17. ملعقه صغيره هيل مطحون

  18. ملعقه صغيره قرنفل مطحون

  19. زبده مذابه

  20. زيت

  21. ملح وفلفل

طريقة التحضير

  1. نضع زيت على النار نضع اللحم ونقلبه قليلا نضع البصل والبهارات ونقلبهم نضع معجون الطماطم والبندوره ونقلبهم.

  2. نضع ماء ساخنه (الماء تكون كثيره نريد تقريبا 4 الى 5 اكواب للكسكس لاحقا) على اللحم نغطي الطنجره ونتركه يغلي على نار هاديه واذا في رغوه انشيلها.

  3. بعد ساعه نشوح الدجاج ونضعه مع اللحم نتركه يغلي 10 دقائق ثم نضع الحمص والجزر والكوسا والبطاطا نتركهم يغلو 5 دقايق.

  4. نضع القرع والمشمش نتركهم يغلو لتستوي الخضار حوالي 15 دقيقه.

  5. نضع الكزبره والملح والفلفل ونطفي النار.

  6. في طنجره ثانيه على نار هاديه جدا نضع الكسكس ونضع كوب ماء من مرق اللحم والخضار نغطي الطنجره نتركه قليلا ليتشرب.

  7. نضع ملعقة زبده ونفرك لنفك الحبات ثم نضع كوب اخر ونتركه قليلا ونضع ملعقه زبده ونفرك ونعيد الخطوات الى ان ينضج تقريبا نحتاج 4 مرات نضع الكسكس في طبق التقديم ونضع عليه الخضار واللحم.

 

laugh  اذا حضرت الوصفة شارك صورها في التعليق








شارك رايك بالتعليقات



الاكثر مشاهدة


طريقة عمل البراج




طريقة عمل غراتان بطاطا مع البيض




طريقة عمل البقلاوة







هل تملك موضوعا ولا تجده في موقعنا اضفه لتعم الفائدة اضافة موضوع جديد ×

    Follow @ma9alet